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Châtaigneraie
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Entourés de châtaigneraies laissées à l'abandon,

François et Aurelia ont remis en étât une partie d'entre elles pour pouvoir récolter les fruits

et entretenir des châtaigniers parfois centenaires.

De la manière la plus respectueuse possible,

ils continuent à s'occuper de ces belles forêts, de prendre soin des "faïsses" (terrasses en pierres sèches)

et de ce qui les environnent.

Chaque année quelques arbres sont plantés et d'autres greffés, exclusivement avec des variétés anciennes d'Ardèche,

dans une démarche à taille humaine,

au rythme lent et savoureux des saisons.

La récolte est faite manuellement, ainsi que la transformation

qui a lieu dans un atelier collectif.

Les recettes de La Bergerie de Montségur sont uniques, garantissant ainsi une saveur authentique.

Les châtaignes et leurs produits transformé sont certifiés

AOP-Châtaigne d'Ardèche par le Syndicat de Défense de la "Châtaigne d'Ardèche" 

et également en Agricultue Biologique par Ecocert.

par courrier :

La Bergerie

Montségur

07260 Sablières

par tel. :

06.56.87.60.66.

par e-mail :

contact@labergerie-montsegur.com

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